Ricette Natalizie: il Pollo ripieno

Chi di noi, appassionati del Natale, non ha visto il film “A Christmas Carol” oppure  “Il Piccolo Lord”? E come non rimanere incantati davanti a quelle sontuose tavole vittoriane imbandite con pietanze succulente?

Ed allora, ecco per voi un cult della cucina natalizia: il pollo ripieno. Con questa ricetta semplice e non troppo costosa, riuscirai a lasciare i tuoi ospiti senza fiato!!

Ingredienti:

  •  pollo disossato con la pelle intera di circa 2 kg;
  • rosmarino e salvia;
  • 300 gr di grana grattugiato;
  • 150 gr di prosciutto cotto;
  • 100 gr di mortadella;
  • 2 uova;
  • 2 carote;
  • 100 gr di piselli;
  • 100 gr di asparagi;
  • 100 gr di piselli;
  • pan grattato;
  • noce moscata.
ricette natalizie pollo ripineo

mmm.. che buon odore!

Realizzazione:

  1. Sbollentare le carote, i piselli e gli asparagi;
  2. Tritare finemente il prosciutto insieme alla mortadella;
  3. Creare un impasto con tutti gli ingredienti (esclusi salvia e rosmarino) e salare;
  4. Se l’impasto risulta troppo duro aggiungere un pò di latte;
  5. Riempire il pollo dalla parte lasciata aperta e ricucire con spago o stuzzicadenti;
  6. Porre sulla teglia il rosmarino con la salvia e adagiare sopra il pollo;
  7. Lasciare cucinare in forno preriscaldato a 200° per circa un’ora e mezzo (verificando di tanto in tanto con lo stuzzicadenti se la carne è cotta, una volta infilzato non deve uscire liquido rossastro).

E il pollo è servito! Buon appetito!

Un grazie speciale alla nostra amica super natalizia Letizia per questa prelibata ricetta!


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